Originaire d'Amérique du Sud, le maté est une boisson énergisante qui a de multiples atouts sur la santé. Mieux que le thé et que le café sur le plan nutritionnel, elle est pourtant encore méconnue en France, et plus largement en Europe. Alors, le maté, qu'est-ce que c'est, et pourquoi c'est si intéressant d'en consommer ?